乡味情1000字

我走过无数的桥，看过无数的云，喝过无数种类的酒，却只爱过一个正当最好年纪的你!

——题记

我走过很多的地方，吃过很多小吃，但每一次吃的都不是我最记忆中的那份。我把它丢了。它的名字叫做——洋芋搅团，你看见它了吗?

我一人走在游人如织的大街上，独自寻觅着那一份牵动人心的味道。

洋芋搅团—— 一声夹杂着陇南方言的普通话，让我欣喜如狂，我飞奔而去，远远地看见了制作洋芋搅团专用的石窝(一种槽型的用具)，我狂跳的心终于安定了，这就是我们陇南有名的小吃，这就是我的洋芋搅团。

我看见那个老乡，在新当季的洋芋(也就是土豆)中，仔细挑选了不大不小的。大的不容易熟，小的不好剥，这样正好。挑选完之后，用清水洗干净，放在锅中蒸，他抬头看了我一眼，说：“大概需要40分钟，你要不要等会再来?”我微笑着拒绝了。

他找了一个椅子，让我坐着等。我看着他在另一个锅中准备调料，把剥好的蒜，用小型的石窝砸好之后用熟油浇两遍，热油煲滚着蒜泥，香味一下子扑鼻而来。

这还不算完，他擦了擦额角的细汗又忙去煮酸菜。将蒜末、辣椒、春菜放入熟油中，再将酸菜倒入，用中火将酸菜煮熟之后，随着时间的推移，那酸菜在红绿相间的羹汤中翻滚，绘就一副绝美的画卷。

时间过得很快，他将蒸好的洋芋从锅中取出来，飞快的剥起皮来。他粗壮的手指以一种独有的灵巧，“抽丝剥茧”，顷刻间便奏出一曲别样的小调。

我看着那因剥洋芋而通红的手，心慢慢沉寂下来。那是冷冰冰的机器无法传达的自然食材与人的和谐共生，独属于人工烹煮的“人气”。

等我回过神来，他已将洋芋放冷，并准备开砸了。先往石窝里放少许几颗洋芋，高高的举起木质的大锤，嘭的一声。沉重的锤子和洋芋开始了“亲密接触”。等这些洋芋砸碎之后，再放几颗，周而复始。一直要等到砸的白嫩粘稠，没有一点疙瘩才算成功。

搅团砸好了，他微微的喘了口气，又取了适量的洋芋搅团，放上酸菜、蒜泥，将辣子油均匀地淋上，一碗色香味俱全的洋芋搅团就算完成了。他轻轻地放在我面前的桌子上，又给我配上事前泡好的小菜。说小菜是送的，下饭。

不知为什么，此刻我的眼角有点酸。

我品尝着朝思暮想的美味，那香软的口感，微带辛辣的味道，突然间，我明白了。

一碗洋芋搅团，也许不是什么山珍海味，但它寄托了家的感情，牵动着每一位游子的乡愁。我长久以来的追寻，并不仅仅是为一碗饱腹的小吃，更是为了漂泊在外，渴求归家思乡之情。

一碗洋芋搅团下腹，满足的发出一声喟叹，我想我已经找到了我的洋芋搅团，陌生人，谢谢你!

引自:《故乡情》