奔放的美食700字

唯有美食与爱，不可辜负。——题记

美食不仅是舌尖上的享受，也是精神上的满足和心灵上的慰藉。中国美食誉满天下，饮食文化更是源远流长，博大精深，是中国文化特色上的一大亮点，承载的人文情怀历久弥新，熠熠生辉。各个地方因不同的文化习俗，形成了不同的饮食风格，各有千秋。毋庸置疑，重庆火锅一定是其中最奔放的美食。

火锅是烹调的一种吃法，现烫现吃，以汤导热涮食物，其汤鲜味美，油而不腻，香气醇厚，味以“麻、辣、烫”而著名。在重庆，它主宰着一年四季，在不同季节吃火锅会有不同情趣，体验春的希望生机、夏的激情活力、秋的喜悦丰收、冬的酣畅之极。其中，在冬天吃火锅最为过瘾。走过清幽的小巷，踏入热闹的街道，一股纯香向你扑面而来，抬头望去，只见人山人海，尽管是冬天，却个个面红耳赤、汗流浃背。一走进店里，服务员首先端上火锅底料，以郫县豆瓣、永川豆豉、甘孜牛油、汉源花椒为原料，形成别具重庆风格的传统汤汁。起初只有淡淡的纯香，然后慢慢温热，整个屋子都笼罩着浓香，令人馋涎欲滴。待红油沸腾、翻滚，便可以感受到火锅的“奔放”之美，锅中的气泡不断发出咕咕咕的响声，所有力量都在露出水面那一瞬间爆发，让人震撼，漂浮着的红辣椒也为之点缀。接下来便可以涮食物了，千层毛肚、Q弹的鸭血、鲜嫩小牛丸、鹅肠等一一俱全，夹一块毛肚在锅中烫几分钟，再在调料碟中蘸一点葱姜蒜，轻甩一甩油，入口咀嚼，顿时一股热气冒出，心跳加快，身体仿佛在燃烧，将“麻、辣、烫”体现的淋漓尽致，回味无穷。不一会儿，汗水便浸透了衣服，再也感受不到冬的寒冷了。有些人甚至将衣服脱了，一边吃火锅，一边喝酒划拳、高声阔谈。所以冬天吃火锅是再好不过了，更会让你感受到人生的跌宕起伏、激情澎湃，尽享酣畅淋漓。

火锅，如今已成为重庆的标志。随着时代的发展，传统手艺与新元素相结合，从而多样化，满足各个地方人民的口味需求，从而走向全球。

引自:《美食》