我的拿手好戏——蒸镜面水蛋
小学五六年级 · 字
六（2）班黄睿
我的拿手好戏是蒸一盘镜面般的水蛋。
我很喜欢吃蒸水蛋，每次吃饭，见到那黄澄澄的，表面像镜子一样平滑的水蛋，我就胃口大开。我十分好奇妈妈是怎么做的，于是在妈妈煮饭的时候，我经常溜进厨房看着妈妈做，看着看着就学会了这项技能。
今天晚上又准备吃蒸水蛋，妈妈让我独立操作。我打开冰箱，眼睛扫过那一排鸡蛋，目光定在两个表面平滑、光亮的鸡蛋上，接着小心翼翼地取出来，有模有样地在耳边摇了摇，确认这两个鸡蛋没问题后，我便走进厨房，拿起其中一个鸡蛋，在锅边轻轻一敲，鸡蛋的中间就出现了一条裂缝，我用拇指轻轻往下一按，只听“咔”的一声，鸡蛋裂开了，蛋黄“咻”的一下像坐滑梯一样，滑进了碟子里。第二个鸡蛋也不甘落后，很快也投入了碟子的怀抱。（用选鸡蛋、打鸡蛋的熟练展现出拿手）
接着，我拿出两根筷子，将它们对齐并拢，逆时针快速搅拌，蛋黄和蛋白形成一个漩涡，跟随着筷子转动。不一会儿，它们就融为一体。我左手拿起刚刚接好的水，一点点往碟子里倒，右手继续搅拌，蛋液的颜色越来越淡，等蛋液和水到达碟子的4/5处时（由精准的控制表现出拿手），我停了下来。我提起酱油瓶，往蛋液里倒了一点酱油，再加入适量的盐。万事俱备，就差下锅蒸了。（用熟练的动作展现出拿手）
想要蒸出一盘表面光滑的水蛋，我可是有绝招的。我从碗柜里拿出一个大碟子，轻轻地盖在水蛋碟上，不留缝隙，就像给水蛋戴上了一顶严实的帽子。然后，我在锅里倒足够的水，轻轻将盖有大碟子的水蛋放入锅里，盖上锅盖，等待美味出炉！（用绝招展现出拿手）
十分钟后，水蛋蒸好了。我掀开锅盖，拿掉盖在上面的碟子，一面黄色的“镜子”出现了，凑近一点，还能映出我的轮廓。我舀一勺放进嘴里，真好吃，口感嫩滑，入口即化，我十分高兴与自豪。（用出品的成功展现出拿手）
这就是我的拿手好戏。
我的拿手好戏是蒸一盘镜面般的水蛋。
我很喜欢吃蒸水蛋，每次吃饭，见到那黄澄澄的，表面像镜子一样平滑的水蛋，我就胃口大开。我十分好奇妈妈是怎么做的，于是在妈妈煮饭的时候，我经常溜进厨房看着妈妈做，看着看着就学会了这项技能。
今天晚上又准备吃蒸水蛋，妈妈让我独立操作。我打开冰箱，眼睛扫过那一排鸡蛋，目光定在两个表面平滑、光亮的鸡蛋上，接着小心翼翼地取出来，有模有样地在耳边摇了摇，确认这两个鸡蛋没问题后，我便走进厨房，拿起其中一个鸡蛋，在锅边轻轻一敲，鸡蛋的中间就出现了一条裂缝，我用拇指轻轻往下一按，只听“咔”的一声，鸡蛋裂开了，蛋黄“咻”的一下像坐滑梯一样，滑进了碟子里。第二个鸡蛋也不甘落后，很快也投入了碟子的怀抱。（用选鸡蛋、打鸡蛋的熟练展现出拿手）
接着，我拿出两根筷子，将它们对齐并拢，逆时针快速搅拌，蛋黄和蛋白形成一个漩涡，跟随着筷子转动。不一会儿，它们就融为一体。我左手拿起刚刚接好的水，一点点往碟子里倒，右手继续搅拌，蛋液的颜色越来越淡，等蛋液和水到达碟子的4/5处时（由精准的控制表现出拿手），我停了下来。我提起酱油瓶，往蛋液里倒了一点酱油，再加入适量的盐。万事俱备，就差下锅蒸了。（用熟练的动作展现出拿手）
想要蒸出一盘表面光滑的水蛋，我可是有绝招的。我从碗柜里拿出一个大碟子，轻轻地盖在水蛋碟上，不留缝隙，就像给水蛋戴上了一顶严实的帽子。然后，我在锅里倒足够的水，轻轻将盖有大碟子的水蛋放入锅里，盖上锅盖，等待美味出炉！（用绝招展现出拿手）
十分钟后，水蛋蒸好了。我掀开锅盖，拿掉盖在上面的碟子，一面黄色的“镜子”出现了，凑近一点，还能映出我的轮廓。我舀一勺放进嘴里，真好吃，口感嫩滑，入口即化，我十分高兴与自豪。（用出品的成功展现出拿手）
这就是我的拿手好戏。
引自:《拿手好戏》
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