我的拿手好戏——煎鸡蛋
小学五六年级 · 字
每个人都有自己的拿手好戏，而我的拿手好戏就是能煎出外酥里嫩的鸡蛋。
当爸妈不在家时，为了确保自己不会被饿到，我特意请教了妈妈什么菜做得快，简单，还顶饱。妈妈思考了一会决定教我煎鸡蛋。放学后我写完作业，空余的时间就开始“苦修”了。最后我也能煎出外酥里嫩，十里飘香的鸡蛋了。
在几天后，我就有了大展身手的机会，一天回家，爸妈都不在，于是我就想起了这一技之长，我先挑出两颗圆润光滑的鸡蛋，又翻出了煎锅、油桶、一双筷子，准备好后就可以煎鸡蛋了。先在锅里倒一些油，金黄色的油缓缓流入锅里，要先推推锅，让油像果冻一样平铺在锅底。油热后打两颗鸡蛋进去。
想要煎出没有泡泡的鸡蛋，重点就在煎两面时要用筷子压着，打开一角一看，有些焦黄的皮，就可以翻面了，千万不能让空气溜进去。这时鸡蛋就会唱出“奏鸣曲”，蛋黄在正中间，鸡蛋会更好看，煎好的蛋要立马夹出来，要不然就糊了。出锅后再撒点辣椒粉就好了，咬下一口，外酥里嫩，鲜辣香酥的外皮加上甜软流心的蛋黄，好吃极了。
当爸妈不在家时，为了确保自己不会被饿到，我特意请教了妈妈什么菜做得快，简单，还顶饱。妈妈思考了一会决定教我煎鸡蛋。放学后我写完作业，空余的时间就开始“苦修”了。最后我也能煎出外酥里嫩，十里飘香的鸡蛋了。
在几天后，我就有了大展身手的机会，一天回家，爸妈都不在，于是我就想起了这一技之长，我先挑出两颗圆润光滑的鸡蛋，又翻出了煎锅、油桶、一双筷子，准备好后就可以煎鸡蛋了。先在锅里倒一些油，金黄色的油缓缓流入锅里，要先推推锅，让油像果冻一样平铺在锅底。油热后打两颗鸡蛋进去。
想要煎出没有泡泡的鸡蛋，重点就在煎两面时要用筷子压着，打开一角一看，有些焦黄的皮，就可以翻面了，千万不能让空气溜进去。这时鸡蛋就会唱出“奏鸣曲”，蛋黄在正中间，鸡蛋会更好看，煎好的蛋要立马夹出来，要不然就糊了。出锅后再撒点辣椒粉就好了，咬下一口，外酥里嫩，鲜辣香酥的外皮加上甜软流心的蛋黄，好吃极了。
每个人都有一技之长，这就是我的拿手好戏——煎鸡蛋。
我的拿手好戏——韭菜炒鸡蛋
六年级 马浩哲
“十八般武艺，样样是好戏！”我们班的同学都有许多的才艺，我的才艺也不少，有转魔方、跳绳、做奥数、打乒乓球、打羽毛球，而我的拿手好戏是炒菜——韭菜炒鸡蛋。
一大清早，我漫步在超市里，选出了最新鲜的韭菜，买了一盘粉皮双黄蛋。到了厨房，我拿出了一捆韭菜，伸手把那韭菜根部泥土给弄掉，再把一根根韭菜里的烂叶干叶给揪掉，用清水把韭菜洗干净。再拿到案板前提起菜刀，把韭菜切成大小相同的5cm小段。
接下来准备蛋液，把新鲜的鸡蛋打在碗里，轻轻磕一下，鸡蛋在碗里玩起了滑滑梯。打进四个鸡蛋后，拿起筷子像机器人一样疯狂地搅拌，搅个九九八十一下就可以了。
这时我往锅里倒上一些油，油热倒入蛋液，翻炒出锅备用，然后把韭菜倒入锅中，不停地翻炒，直到炒到颜色翠绿，再加入鸡蛋和各种调料，这锅中像开起了音乐会，十分的热闹。把它倒入碗中，叫上家人吃饭。只见爸爸夹起了一口菜，放入嘴中，鸡蛋软嫩不腻，十分好吃，伸手给了我一个大拇指。
这就是我的拿手好戏。
六年级 马浩哲
“十八般武艺，样样是好戏！”我们班的同学都有许多的才艺，我的才艺也不少，有转魔方、跳绳、做奥数、打乒乓球、打羽毛球，而我的拿手好戏是炒菜——韭菜炒鸡蛋。
一大清早，我漫步在超市里，选出了最新鲜的韭菜，买了一盘粉皮双黄蛋。到了厨房，我拿出了一捆韭菜，伸手把那韭菜根部泥土给弄掉，再把一根根韭菜里的烂叶干叶给揪掉，用清水把韭菜洗干净。再拿到案板前提起菜刀，把韭菜切成大小相同的5cm小段。
接下来准备蛋液，把新鲜的鸡蛋打在碗里，轻轻磕一下，鸡蛋在碗里玩起了滑滑梯。打进四个鸡蛋后，拿起筷子像机器人一样疯狂地搅拌，搅个九九八十一下就可以了。
这时我往锅里倒上一些油，油热倒入蛋液，翻炒出锅备用，然后把韭菜倒入锅中，不停地翻炒，直到炒到颜色翠绿，再加入鸡蛋和各种调料，这锅中像开起了音乐会，十分的热闹。把它倒入碗中，叫上家人吃饭。只见爸爸夹起了一口菜，放入嘴中，鸡蛋软嫩不腻，十分好吃，伸手给了我一个大拇指。
这就是我的拿手好戏。
引自:《拿手好戏》
查看全文